日式角煮怎麼這麼好吃!~。原來日本人是這樣燉肉的?!(認識TAP農產品標章)

日式角煮怎麼這麼好吃!~。原來日本人是這樣燉肉的?!(認識TAP農產品標章)


100 thoughts on “日式角煮怎麼這麼好吃!~。原來日本人是這樣燉肉的?!(認識TAP農產品標章)”

  1. 看你做菜很享受,我煮点东西厨房就像打战一样,以后跟你学习慢节奏做菜,谢谢!

  2. 一般紅燒肉或控肉是先過水煮在煎香,跟這先煎再燉煮2次的差異主要在哪?除了比較不油膩還有別的嗎?

  3. 今天終於動手做了,過程雖然真的很繁瑣沒(老公一直問好了嗎?好了嗎?太香了😂)。但是慢工出細活,家人都說吃起來好清爽,孩子們都說好像我們在日本吃到的一樣,叫我以後都要這樣烹調,老公說一點油膩感都沒有,太喜歡了,好棒,謝謝老師分享。

  4. Your cooking looks so awesome.
    Please add english subtitle to your videos, I always watch your cooking videos but it's kinda hard to understand the instruction because I dont understand chinese. I believe your channel will be even bigger if english speaker can also understand your cooking videos

  5. 不知道塔塔出書,之前還邊看影片邊寫筆記….,還好老師你有出書,這樣我手就不會酸了,我的資訊太慢…..

  6. 好刀!那不是一般的铁。这铁比较硬,不容易钝啊。在沙巴洲(我住的地方就没有一间商家有出售此类型铁质的刀子)一直很想买很久了。可惜没人卖

  7. 塔塔你好,我是一个美食家老板的助理小倩,他是你的忠粉,实在太喜欢了,不知道能不能和你谈谈美食方面的合作,我的联系方式是13269686521,同微信(北京)。

  8. 塔塔,做这么大块的肉,你是不是不吃?不可思议, 这么会煮菜的人居然这么瘦!我只能望“肉”兴叹了。

  9. 为什么你炖肉的时候,从来都不会有撇去浮沫这一步,而且也不会有浮沫,这是为什么啊,求解

  10. 塔塔老師~
    請問清酒可以用米酒取代嗎? 還是一定要市售的日本清酒?
    如果無法取代, 有建議哪種清酒比較好嗎?

  11. 如果不要蛋的內部是白的,在水煮蛋戳1~2個細小孔,在滷汁裡靜置6小時以上就會很入味了

  12. 有些人自己活得粗糙味覺遲鈍,不想照做看看就算了,偏偏還要跳出來說台式比較好、比較省時味道也一樣。豬肉再新鮮不可避免都會有個豬肉腥臭味,不管是滷肉、排骨湯,通常都會先冷水煮到滾之後把水倒掉去腥味,滷肉怕油的話也會再乾煸逼出油來,辛香料不算,塔塔的作法跟家裡教的台式滷肉大致上差在先水煮還是先煸油、多了一次水煮而已。這的確是個耗費時間的料理,但為什麼偏偏要挑下班回到家七八點的時間做呢?假日做平日吃,平日回到家只要加熱+燙個青菜,不是更輕鬆嗎?又,燉煮的那半個小時一個小時如果沒有同時在做其他菜的話,若不是缺爐子表示你時間安排很差,也不是什麼會煮飯的人。時間都是安排出來的。

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