Crispy Buckwheat by Chef Eldar Kabiri

Crispy Buckwheat by Chef Eldar Kabiri


Voces gostam de coisas crocantes? Hope eu vou explicar como fazer uma telha crocante. acrescente 150ml de agua 30 ml de oleo 2ml de oleo de trufa 3 gr de vinagre balsamico 1 gr de sal 20gr de farinha misture tudo ate obter uma pasta homogenea despeje uma pequena quantidade ate cobrir o fundo de uma panela pequena Deixe cozinhando ate obter uma coloração dourada e secar isso leva em media 5 min em fogo médio alto quase la! remova as telhas crocantes e coloque sobre um papel absorvente jogue o oleo e retire o excesso com um papel absorvente antes de começar a fazer outras. repita a operação ate acabar a pasta.

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