MENÚ SEMANAL (O BATCH COOKING) | Vuelta a la Uni (fácil y rico)

MENÚ SEMANAL (O BATCH COOKING) | Vuelta a la Uni (fácil y rico)


Hoy traemos un vídeo especialmente para estudiantes ocupadísimos con la vuelta a la Uni. Este menú semanal, o batch cooking, es para los que vais de cabeza con el comienzo del curso, no tenéis tiempo de preparar comidas decentes, y acabáis comiendo lo primero que os viene de paso. Obviamente, también es una buena opción para cualquiera que no tenga mucho tiempo durante la semana, y prefiera prepararse un menú con antelación. Hemos preparado unos menús muy sencillos de hacer, ricos y también saludables, con sugerencias para veganos, que no os va a tomar más de 90 minutos el domingo, y os va a salvar la semana, en cuanto a alimentación, Consiste en tres platos distintos para comer y/o cenar, un snack y un desayuno. Pero antes de comenzar, porfa, dale pausa al vídeo, suscríbete si aún no lo has hecho y darle a la campanita para recibir notificaciones cada vez que subamos uno nuevo. Empezamos con el desayuno, que también lo puedes consumir como snack. Se trata de unas cookies de avena con chocolate y coco, súper ricas y sencillas de hacer. Lo primero es precalentar el horno a 180 grados. A continuación, sólo tienes que triturar en un bowl banana (puedes hacerlo con un pizza patatas o con un tenedor), un huevo, o huevo de lino si eres vegano, aceite de coco, sirope de arce, copos de avena, levadura y un pellizquito de sal. Lo removemos todo hasta que quede bien combinado y añadimos lo que nos apetezca. Nosotros hemos utilizado chispitas de chocolate y coco deshidratado, pero puedes echar pasas, frutos secos, semillas, … Seguimos removiendo un poquito más y ya solo hay que darle forma a las galletas. Ten en cuenta que estas cookies se van a desparramar a medida que se van haciendo, por eso, si prefieres que queden más gorditas, te recomendamos darle una forma de bola. Las introducimos en el horno unos 15 minutos o hasta que veamos que estén doraditas y listo. Mientras se hacen las cookies, y ahora que ya tenemos resuelto el desayuno, pasamos a la primera opción para comer y/o cenar. Lo primero es hacer la salsa. En un bowl combinamos miel, o si lo prefieres sirope de arce, salsa de soja y ajo picadito. Lo batimos todo bien hasta obtener una mezcla homogénea, y lo dejamos a parte. Discúlpame pero estoy un poco acatarrada. Una vez hecho esto, colocamos en una bandeja de horno con papel sulfurizado el pollo a tiras (o el tempeh a daditos si eres vegano o vegetariano), pimiento rojo y brócoli, y echamos por encima la salsa. Lo removemos todo bien para que la salsa quede bien repartida. Yo, particularmente, para esta receta prefiero la miel al sirope de arce, pero eso ya es al gusto de cada uno. Si haces tempeh es mejor que lo marines una horita o dos antes de introducirlo en el horno. Sacamos las galletas del horn,o que ya están hechas, e introducimos el pollo (o el tempeh) y las verduras, y lo dejamos unos 20-25 minutos, o cuando veas que el pollo está dorado. Dejamos enfriar las cookies y luego veremos cómo conservarlas. Y mientras se enfrían y se hace el pollo, aprovechamos para hacer el guiso de garbanzos. Este guiso está hecho en un plis y está tan rico… Es un plato ideal para cuando llegas tarde a casa y necesitas comer algo reconfortante. Calentamos un poquito de aceite de oliva en una cazuela y salteamos una cebollita hasta que este medio dorada. Añadimos ajo picado y le damos un par de vueltas. A continuación, echamos comino, cayena o pimentón dulce, y pimienta negra. Lo mezclamos todo bien hasta que los aromas se fundan y agregamos la lata de tomate natural. Removemos un poquito más y añadimos la lata de garbanzos cocidos, para seguir removiendo unos 30 segundos. Ahora ya vertemos el caldito de verduras, tapamos y dejamos que empiece a hervir. Una vez esté hirviendo, reducimos a fuego lento, echamos la leche de coco y dejamos que cueza unos 10 minutos. Te aconsejo que antes de ponerte con el menú semanal, dejes todos los ingredientes de cada receta preparados y cortados para no tener que perder tiempo entre platos. Y listo, lo probamos y añadimos sal y pimienta, si es necesario. Si te gusta puedes añadir unos copos de chile para un toque picante. Lo repartimos en los cinco contenedores de vidrio y lo dejamos enfriar antes de taparlo. Os recomendamos guardar tres de los contenedores en el frigo y dos en el congelador porque, de esta manera, si algún día sales a cenar por ahí no se te estropeará y siempre puedes sacarlo el sábado o el domingo. Si estás en casa cuando lo calientes, échale un buen puñado de espinacas frescas un minuto antes de retirarlo del fuego para un extra de verde y estará delicioso. Puedes servirlo sobre una cama de arroz hervido o tal cual. Bien, ahora ya tenemos el pollo y las verduritas hechos. Hacemos lo mismo que con el guiso, lo repartimos en contenedores de vidrio y, antes de introducir en el frigo o el congelador, dejamos que se enfríe y guardamos 3 en el frigorífico y 2 en el congelador. Ahora vamos a hacer una pasta de ensalada de atún y mostaza muy rica, que te va a sacar de apuros cuando vayas muy corto de tiempo. Introducimos en el procesador de alimentos dos latas de atún bien escurridas (si eres vegano, puedes sustituirlo por lentejitas, por ejemplo), añadimos cebolla y apio, zumo de limón, yogur, mostaza, sal y pimienta blanca, y le damos unos pulsos sin dejar que se convierta en una crema. Esto puedes hacerlo perfectamente a mano picando los ingredientes y mezclándolo todo en un bowl, no necesitas ningún procesador. Te debería quedar una textura más o menos así. Y para conservarlo, transferimos a un contenedor de vidrio hermético nada más preparar, y lo introducimos en la nevera. te durará de 3 a 5 días. Si te vas a llevar el sandwich y no te lo vas a comer enseguida, te recomendamos coger dos rebanadas de pan integral, tostarlas y untar un poquito de queso fresco o de hummus en las dos piezas de pan, para crear una barrera y que no se humedezca. Una vez hecho esto, colocas en la superficie de una de las tostadas una cantidad generosa de ensalada, y puedes añadir un poquito de aguacate unas hojas verdes, esto es opcional. Nosotros para envolver sandwiches utilizamos papel de cera de abeja reutilizable que te recomendamos al cien por cien, son súper cómodos y los puedes lavar y reutilizar durante, más o menos, un año. Tienes el link en la descripción, por si te interesa. Como las cookies ya están frías, las introducimos en un contenedor de vidrio hermético y al frígo, nos van a durar toda la semana. Por último, vamos a dejar preparadas unas bolitas energéticas como snack. Para esto tampoco necesitas procesador de alimentos, si lo tienes te será más fácil y ahorrarás más tiempo, claro, pero no es necesario. Introducimos en un bowl harina de avena, añadimos un par de cucharadas de manteca de cacahuete o de otro fruto seco que prefieras, un chorrito de leche y, a partir de aquí, puedes agregar lo que más te apetezca. Nosotros hemos puesto coco deshidratado. Esto también lo puedes hacer con el mini pimer si lo prefieres, nosotros lo estamos haciendo a mano para que veas que se puede hacer perfectamente. Y lo removemos todo bien hasta obtener una pasta que podamos moldear. Hacemos bolitas con las manos y las rebozamos con cacao puro desgrasado. Y listo, las introducimos en un tarro de vidrio hermético, y también nos va a durar toda la semana. Y eso es todo, tenemos un menú semanal fácil de hacer, delicioso y saludable, que te va a permitir estar bien alimentado sin tener que preocuparte de cocinar si no tienes tiempo. Si te ha gustado el vídeo, porfa, dale el dedito hacia arriba y suscríbete si aún no lo has hecho. ¡Que pases un día muy bonito y nos vemos en dos semanitas!

51 thoughts on “MENÚ SEMANAL (O BATCH COOKING) | Vuelta a la Uni (fácil y rico)”

  1. Witty te sigo con gusto. Eres simpatica pero te sigo especialmente porque tus videos tienen buen contenido, son utiles y estan bien realizados. Gracias.

  2. Qué buena pinta tiene todo!! Ahora mismo me pongo a hacer las bolitas!!! El detalle del pdf es genial!! Gracias por la dedicación!!!

  3. Me parece muy bien el video, pero cuando dices sirope de arce o miel… por qué no azucar?. Según los buenos nutricionistas, es todo lo mismo de malo solo q el azúcar es más barato.

  4. hola amiga
    te felicito por tus videos y buena onda.Podrias hacer un video para una famIlia de 7personas.?Gracias

  5. Desde qué te descubri me ENCANTA tu cocina !!! Rica, Facil y MUY NUTRITIVA… Gracias por tus maravillosas recetas y faciles ingredientes ❤

  6. Hola Witty: estoy tan "enamorada de tus recetas, que no había reparado en tus manos: piel de porcelana y uñas perfectas. ¡completa!

  7. GENIAL!!!! Como siempre un placer verte y es escucharte!!! Me ha encantado,… que bueno lo de que estaba listo en un PLIS!!! y es cierto da la sensación que todo se hace sin esfuerzo, con poco tiempo… es increíble las sensaciones que transmitis 😙😙😙😙😙😙😙

  8. Ay, Witty Lemon, la época de la Uni ya es del pasado 😭😭😭. Gracias como siempre por tus vídeos geniales!!!! 😍😍

  9. Como siempre ¡genial vídeo! ideas fáciles para poner en practica, ¡100% recomendable! este y todos, me muero por probar la pasta de sándwich 🙂

  10. Hace unas semanas limpiar mi alimentación, hace unos días, encontré el canal y me devore todos los videos, de principio a fin!
    Gracias por el maravilloso contenido que hacen ♥

  11. Las recetas tienen pinta de estar muy ricas, pero no creo que sea viable que alguien se pase los 5 días comiendo garbanzos y cenando pollo… Debería ser un menú más variado.

  12. Me he levantado del sofá según he terminado de ver el vídeo a hacer las bolitas energéticas…. 🤗🤗🤗🤗🤗

  13. Me encanta tu canal, además de todas las ideas que me das para comer sano, rico y organizarme bien, con esa dulzura que desprendes me relaja un montón escucharte, sigue asi 😉

  14. Quiero felicitarte por tu trabajo, ayer hice tus recetas y está todo buenísimo! Nos lo pones muy fácil y nos das ideas geniales, gracias!

  15. Hola. Acabo de descubrir vuestro canal y me encanta el contenido de recetas saludables y cosmética natural . Seguid así 😃. Saludos desde Castellón 😘

  16. Me encantan tus menús, muy prácticos y saludables, solo una duda, veo que usas aceite de coco y no otro tipo de aceite excepto el de oliva, el aceite de coco no es muy calórico y perjudicial para el sistema circulatorio? Por favor sacame de dudas. Muchas gracias y que continúe tu éxito.

  17. Super útil!! Muchas gracias me encanta tu canal, te agradezco tu tiempo! Este canal me salva de tener que pensar en el menú y de paso comer santísimo!! 👍🏽😉👏👏❤️😘

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *